ΡΕΒΑΝΙ ΒΕΡΟΙΑΣ

ΥΛΙΚΑ
300 γρ αλευρι για ολες τις χρησεις
270 σιμιγδαλι χοντρο
2κσ μπεικιν παουντερ
1φλ τσαγιου βουτυρο γαλακτος
360 γρ ζαχαρη
6 αυγα χωρισμενα σε κροκους και ασπραδια
2 βανιλιες
λιγη μαστιχα κοπανισμενη
μισο κεσεδακι γιαουρτι προβειο
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
1 κιλο ζαχαρη
1 λιτρο νερο
και χυμος απο ενα λεμονι
 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζουμε σε ενα μπολ το αλευρι αφου πρωτα το εχουμε κοσκινιση και το μπεικιν παουντερ.Αλειφουμε με βουτυρο ενα μεγαλο ταψι και το πασπαλιζουμε με μια κουτ σουπας αλευρι.Προθερμαινουμε τον φουρνο μας στους 200 βαθμους.Χτυπαμε στο μιξερ τους κροκους με το βουτυρο και 260 γρ ζαχαρη μεχρι να γινει ενα αφρατο μειγμα.Στην συνεχεια ,προσθετουμε το γιαουρτι και συνεχιζουμε μεχρι να ενσωματωθει και αυτο στο μειγμα.Στην συνεχεια προσθετουμε το αλευρι,το μπεικιν και το σιμιγδαλι αλλα οχι με το μιξερ με μια κουταλα ανακατευουμε καλα.Και τελος προσθετουμε και την βανιλια και την μαστιχα.Χτυπαμε τα ασπραδια σε ενα αλλο καθαρο μπολ και την υπολοιπη ζαχαρη μεχρι να γινουν μια σφιχτη μαρεγκα.Ενσωματωνουμε την μαρεγκα με το υπολοιπο μειγμα μας αλλα με απαλες κυκλικες κινησεις για να μην χασουμε τον ογκο της.Αδειαζουμε το μειγμα στο βουτυρωμενο ταψακι μας και ψηνουμε για 45 λεπτα περιπου.Βυθιζουμε ενα μαχαιρι στο ραβανι μας αν βγει καθορο ειναι ετοιμο αν οχι συνεχιζουμε το ψησιμο.Το βγαζουμε απο το φουρνο και το κοβουμε σε ρομβους η τετραγωνακια και το αφηνουμε να κρυωσει.Βαζουμε ολα τα υλικα για το σιροπι σε ενα κατσαρολακι και βραζουμε μεχρι να δεσει για περιπου 5 λεπτα απο οταν αρχισει να κοχλαζει.Περιχυνουμε το σιροπι στο κρυο ραβανι και το αφηνουμε να ρουφηξει τα σιροπι εντελως.ΚΑΛΑΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!
[Εικόνα: revani.jpg]

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΡΑΒΑΝΙ ΜΕ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ

Εικόνα
ΥΛΙΚΑ 200γρ σιμιγδαλι ψιλο 150γρ φαρινα 250γρ ζαχαρη 5 αυγα 1/2 κουτ αλατι 100γρ γαλα 1βανιλια 1/2κουτ μαστιχα κοπανισμενη 50 γρ ινδοκαρυδο ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 3κουπες νερο 3 κουπες ζαχαρη λιγες σταγονες λεμονιου 50 γρ βουτυρο ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Χτυπαμε την ζαχαρη με τα αυγα για 10 λεπτα,στην συνεχεια προσθετουμε΄λιγο λιγο το γαλακαι ανακατευουμε απαλα μεσα στο μειγμα το αλευρι,το σιμιγδαλι,την βανιλια,την μαστιχα,το ινδοκαρυδο και το αλατι.Βουτυρωνουμε το ταψακι μας να ειναι περιπου 30 εκ.Αδειαζουμε το μειγμα και ψηνουμε στους 180 για 1 ωρα.Βγαζουμε απο τον φουρνο και αφηνουμε να κρυωσει.Φτιαχνουμε το σιροπι μας,βαζοντας ολα τα υλικα να βρασουν για 5 λεπτα,απο το σημειο βρασμου.Σιροπιαζουμε ζεστο σιροπι κρυο το γλυκο.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!
Διαβάστε περισσότερα

TUTMANIK (ΤΥΡΟΨΩΜΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ)

Εικόνα
ΥΛΙΚΑ 3 κουπες αλευρι για ολες τις χρησεις 1 φακελακι μαγια 1 κεσεδακι γιαουρτι η γαλα 1κγ αλατι 1 κγ ζαχαρη 3 αυγα 1 αυγο για αλειμμα 150 γρ βουτυρο ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ 1/2 κιλο φετα τριμμενη 3 αυγα λιγο ελαιολαδο λιγο φρεσκο τριμμενο πιπερι ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Βαζουμε στο μιξερ τα 2 αυγα ,την μαγια,το γιαουρτι,την ζαχαρη και το βουτυρο.Αμεσως μετα προσθετουμε το κοσκινιζμενο αλευρι σιγα σιγα.Οταν η ζυμη μας ειναι ευπλαστη την κανουμε μια μπαλα και την βαζουμε σε ενα ζεστο μερος μεχρι να μας διπλασιαστει σε ογκο.Στην συνεχεια την ζυμωνουμε ελαφρα και την κανουμε 2 μπαλες,στην συνεχεια ανουγουμε με ενα μπλαστη σε 2 μακροστενα φυλλα.Σε ενα μπολ αδειαζουμε την φετα ,το πιπερι και το ελαιολαδο και ανακατευουμε.Σπαμε τα αυγα και τα χτυπαμε και τα αδειαζουμε και αυτα.Παιρνουμε το μειγμα και το αδειαζουμε στα 2 φυλλα μας,τυλιγοντας τα σε ρολο.Επειτα,κοβουμε ομοιμορφα σε κομματια,και τα τοποθετουμε ορθια σε ενα ταψακι.Τελος αλειφουμε τα ψωμακια με αυγο η βουτυρο και τα ψηνουμε στους 180 βα
Διαβάστε περισσότερα

ΜΠΑΤΣΙΝΑ (ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ)

Εικόνα
ΥΛΙΚΑ 1 κουπα γαλα εβαπορε 1κουπα αλευρι για ολες τις χρησεις 1κουτ γλυκου μπεικιν παουντερ 2 αυγα 1κουπα χοντροκομμενη φετα βαρελισια σκληρη 1 σφηνακι ελαιολαδο αλατι πιπερι 1/2 κιλο κολοκυθα τριμμενη κοκκινη ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Κοβουμε σε κομματακια την κολοκυθα μας.Τριβουμε στο τριφτη,απο το χοντρο μερος την κολοκυθα.Σβιγγουμε με τα χερια μας να φυγουν ολα τα υγρα της.Τοποθετουμε σε ενα μπολ την τριμμενη κολοκυθα.Προσθετουμε ολα τα υπολοιπα υλικα ,και ανακατευουμε ελαφρα.Βαζουμε σε ενα ταψακι ελαιολαδο και αδειαζουμε το μειγμα μας.Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο για 45 λεπτα στους 180 βαθμους!!!!!!  
Διαβάστε περισσότερα